Ad Issime si racconta ancora oggi e con una certa enfasi che molto tempo fa dodici uomini mit a ruat houbu con un cappello di lana rosso scesero da San Grato per assistere alla messa di Natale di “mezzanotte”.
Il Vallone di San Grato, culla dei walser della Valle del Lys, è stato abitato tutto l’anno fino all’inizio del XIX secolo.